कच्चे चावल की पकौड़ी – स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

कच्चे चावल की पकौड़ी एक बेहद स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है। इसे आप किसी भी समय स्नैक के रूप में बना सकते हैं। यहाँ इस रेसिपी को बनाने का आसान तरीका दिया गया है:

सामग्री:

– कच्चे चावल – 1 कप

– उबले हुए आलू – 2 (मध्यम आकार के)

– हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

– हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

– अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

– चाट मसाला – 1 चम्मच

– जीरा – 1 चम्मच

– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

– नमक – स्वादानुसार

– तेल – तलने के लिए

—

बनाने की विधि:

1. चावल भिगोएँ:

कच्चे चावल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

2. चावल पीसें:

भीगे हुए चावल को कम पानी के साथ मिक्सर में पीस लें। ध्यान दें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो।

3. मिश्रण तैयार करें:

– एक बर्तन में पिसा हुआ चावल निकालें।

– इसमें उबले और मैश किए हुए आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, चाट मसाला, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें।

– सब सामग्री को अच्छे से मिलाकर एक गाढ़ा और चिकना मिश्रण तैयार करें।

4. पकौड़ी आकार दें:

– मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़ी के आकार की बॉल्स बनाएं।

– चाहें तो इन्हें थोड़ा चपटे आकार में भी बना सकते हैं।

5. तलें:

– एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

– गरम तेल में पकौड़ियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर तल लें।

– एक बार में ज्यादा पकौड़ियाँ न डालें, ताकि वे अच्छे से तल सकें।

6. परोसें:

– गरमागरम पकौड़ियों को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

—

टिप्स:

– अगर मिश्रण ज्यादा गीला हो जाए, तो उसमें थोड़ा सा बेसन या चावल का आटा मिला लें।

– पकौड़ियाँ तलते समय आंच का ध्यान रखें, ताकि वे अंदर से कच्ची न रहें।

इन्हें बनाकर परिवार और दोस्तों के साथ चाय के साथ आनंद लें!

—

— मराठी में पढ़ें / मराठीत वाचा —

कच्च्या तांदळाच्या डंपलिंग्ज ही अतिशय चवदार आणि सोपी रेसिपी आहे. तुम्ही हे स्नॅक म्हणून कधीही बनवू शकता. ही रेसिपी बनवण्याची सोपी पद्धत येथे आहे:  

साहित्य: 
– कच्चा तांदूळ – 1 कप  
उकडलेले बटाटे – २ (मध्यम आकाराचे)  
– हिरवी धणे – 2 चमचे (बारीक चिरून)  
– हिरवी मिरची – २ (बारीक चिरून)  
आले – 1 छोटा तुकडा (किसलेले)  
– चाट मसाला – 1 टीस्पून  
– जिरे – 1 टीस्पून  
– लाल मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून  
– मीठ – चवीनुसार  
– तेल – तळण्यासाठी

तयार करण्याची पद्धत: 
1. तांदूळ भिजवा:
   कच्चा तांदूळ 3-4 तास पाण्यात भिजत ठेवा.  
2. तांदूळ बारीक करा: 
   भिजवलेले तांदूळ कमी पाण्यात मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. पेस्ट खूप पातळ नाही याची खात्री करा.  
3. मिश्रण तयार करा: 
   – एका भांड्यात तांदूळ काढा.  
   – उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे, धणे, हिरवी मिरची, आले, चाट मसाला, जिरे, तिखट आणि मीठ घाला.  
   – सर्व साहित्य चांगले मिसळा आणि घट्ट व गुळगुळीत मिश्रण तयार करा.

4. डंपलिंगला आकार द्या:  
   – मिश्रणापासून लहान डंपलिंग आकाराचे गोळे बनवा.  
   आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यांना थोडा सपाट आकारात देखील बनवू शकता.  
5. तळणे:  
   – कढईत तेल गरम करा.  
   -पकोडे गरम तेलात मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.  
   – एकावेळी खूप पकोडे घालू नका, जेणेकरून ते व्यवस्थित तळले जातील.  
6. सर्व्ह करा:
   – गरमागरम पकोडे हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.

टिपा:  
– मिश्रण खूप ओले झाले तर त्यात थोडे बेसन किंवा तांदळाचे पीठ घालावे.  
– पकोडे तळताना विस्तवावर लक्ष ठेवा, जेणेकरून ते आतून कच्चे राहणार नाहीत.  
हे बनवा आणि कुटुंब आणि मित्रांसह चहाचा आनंद घ्या!

—

–

आपको शायद यह भी पसंद आएगा: हर्ब-रोस्टेड चिकन विद गार्लिक बटर वेजिज़ और क्रिस्पी आलू – स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी