राजस्थानी बेसन चीला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में बना सकते हैं। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री:
1 कप बेसन
1/2 कप बारीक कटी हुई प्याज
1/4 कप बारीक कटी हुई टमाटर
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 कप धनिया पत्ती (कटी हुई)
1/2 टीस्पून हल्दी
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा
स्वादानुसार नमक
1/2 टीस्पून अजवाइन
पानी (आवश्यकतानुसार)
तेल (सेंकने के लिए)
बनाने की विधि:
1. बैटर तैयार करें: एक बड़े बाउल में बेसन लें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, जीरा और नमक डालें। फिर इसमें बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना बैटर तैयार करें। बैटर न बहुत गाढ़ा हो और न बहुत पतला।
2. तवे पर सेकें: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं। अब बैटर को तवे पर गोल आकार में फैलाएं।
3. पकाएं: चीले को मध्यम आंच पर सेकें। जब ऊपर की सतह थोड़ी सूख जाए, तो थोड़ा सा तेल डालें और पलटकर दूसरी तरफ से भी सेक लें।
4. तैयार करें: जब दोनों तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे प्लेट में निकाल लें।
कैसे परोसें?
राजस्थानी बेसन चीले को दही, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
यह झटपट बनने वाली रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसे अपने नाश्ते या हल्के खाने में जरूर शामिल करें!
