पानी के हाथ की रोटी

विधि:

1. पानी गर्म करें: एक बर्तन में पानी गरम करें और उसमें नमक डालें। जब पानी हल्का उबलने लगे, तब गैस बंद कर दें।

2. आटा मिलाएं: गरम पानी में धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और चमचे से मिलाते जाएं ताकि गांठ न बने।

3. गूंथ लें: जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो हाथ से आटे को नरम और चिकना गूंध लें।

4. रोटी बनाएं: हाथों को हल्का गीला करें और आटे की लोई लेकर हथेलियों से थपथपाते हुए गोल आकार दें।

5. सेकें: तवे को गरम करें और रोटी को हल्के हाथ से रखें। धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेकें। जब रोटी फूलने लगे, तो हल्का दबाते हुए सेकें।

6. तैयार करें: रोटी को तवे से उतारें और ऊपर से घी लगाकर गरमागरम परोसें।

परोसने का सुझाव:

इसे गुड़ और घी के साथ खाएं।

दाल, सब्जी या चटनी के साथ परोसें।