छोटे-छोटे कुकिंग टिप्स नॉर्मल खाने में भी ला सकते हैं गजब का स्वाद
Mar 24, 2025, 06:32 IST
अगर आप चाहते हैं कि आपका नॉर्मल खाना भी रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट लगे, तो कुछ छोटे-छोटे कुकिंग टिप्स अपनाकर आप खाने में गजब का स्वाद ला सकते हैं। ये टिप्स आपके खाने को और भी टेस्टी और हेल्दी बना देंगे।
1. सब्जियों को पकाने से पहले हल्का भूनें
अगर आप सब्जियों को बिना सीधा पानी डालकर हल्का सा भूनकर पकाएंगे, तो उनका स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा। इससे उनका नैचुरल फ्लेवर बरकरार रहता है।
2. मसालों को पहले भूनें
किसी भी सब्जी या दाल में डालने से पहले जीरा, धनिया, हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च को हल्का भूनें। इससे मसालों का असली स्वाद और खुशबू खाने में अच्छे से आएगी।
3. लहसुन-अदरक का सही इस्तेमाल
लहसुन और अदरक को बारीक काटकर या पीसकर इस्तेमाल करें और इन्हें थोड़ा सा घी या तेल में भूनकर डालें। इससे उनका स्वाद और भी बढ़िया लगेगा।
4. दाल में तड़का लगाने का सही तरीका
दाल को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें घी का तड़का लगाएं। तड़के में हींग, जीरा, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छी खुशबू आने तक भूनें, फिर दाल में डालें।
5. चावल को ज्यादा खिले-खिले बनाने का तरीका
अगर आप चाहते हैं कि चावल एकदम खिले-खिले बनें, तो उसे पकाने से पहले 20-30 मिनट के लिए भिगो दें और उबालते समय एक चम्मच घी या नींबू का रस डालें।
6. रोटी को सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनाने का तरीका
रोटी को और नरम बनाने के लिए गूंथे हुए आटे में थोड़ा सा दूध या दही मिलाएं। इससे रोटी मुलायम और स्वादिष्ट बनेगी।
7. ग्रेवी में कसूरी मेथी और मक्खन डालें
अगर आप किसी भी सब्जी की ग्रेवी में थोड़ी सी कसूरी मेथी और मक्खन डाल देंगे, तो उसकी खुशबू और स्वाद बेहतरीन हो जाएगा।
8. खिचड़ी और पुलाव को और टेस्टी बनाने के लिए
खिचड़ी और पुलाव में तेजपत्ता, दालचीनी, छोटी इलायची और लौंग डालकर बनाएं, इससे फ्लेवर काफी अच्छा आएगा।
9. पराठों का स्वाद बढ़ाने के लिए
पराठे को सेकने से पहले आटे में थोड़ा सा अजवाइन और चाट मसाला मिलाएं। इससे उनका स्वाद दोगुना हो जाएगा।
10. सलाद में नींबू और मसालों का ट्विस्ट
सिर्फ नमक डालने की बजाय सलाद में थोड़ा नींबू का रस, काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें। इससे उसका स्वाद और भी अच्छा लगेगा।
11. दूध को और हेल्दी और टेस्टी बनाने का तरीका
अगर आप दूध में थोड़ा सा केसर, इलायची पाउडर और हल्दी डालकर उबालेंगे, तो वह सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ ही स्वाद में भी बढ़िया लगेगा।
12. चाय को और सुगंधित बनाने के लिए
चाय में अदरक, तुलसी, दालचीनी या इलायची डालें, इससे उसकी महक और स्वाद दोनों बेहतरीन हो जाएंगे।
इन छोटे-छोटे कुकिंग टिप्स को अपनाकर आप अपने नॉर्मल खाने को भी टेस्टी और हेल्दी बना सकते हैं।