इफ्तार में बनाएं ये हेल्दी और टेस्टी डिशेज, देखते ही मुंह में आ जाएगा पानी
Mar 26, 2025, 10:15 IST
रमजान का महीना इबादत, रोजा और नेकी करने का होता है. इस महीने हर मुस्लमान दिन भर बिना पानी पिएं और बिना खाए रोजा रखता है. दिनभर रोज़ा रखने के बाद जब इफ्तार का समय आता है, तो हर कोई चाहता है कि कुछ टेस्टी और हेल्दी खाया जाए, जिससे शरीर को एनर्जी भी मिले और पेट पर ज्यादा बोझ भी न पड़ेय अक्सर इफ्तार में तले-भुने पकवानों का ज्यादा सेवन कर लिया जाता है, जिससे वजन बढ़ने और पेट से जुड़ी समस्याओं का खतरा हो सकता है.
खजूर और ड्राई फ्रूट शेक (Instant Energy Booster)
सामग्री:
6-8 खजूर (बीज निकालकर)
2 कप दूध (ठंडा)
5-6 बादाम
5-6 काजू
1 चम्मच चिया सीड्स (भिगोए हुए)
1 चम्मच शहद
3-4 बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि:
1. सभी चीज़ों को मिक्सी में ब्लेंड करें।
2. गिलास में डालें और ऊपर से चिया सीड्स और कटे हुए मेवे डालकर परोसें।
3. यह शेक रोज़ेदार को तुरंत एनर्जी देता है!
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2. ओट्स और सूजी के हेल्दी कटलेट (कम तेल में टेस्टी स्नैक)
सामग्री:
1/2 कप ओट्स (भुने हुए)
1/2 कप सूजी
1 उबला आलू (मैश किया हुआ)
1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
1 चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स (सिकाई के लिए)
बनाने की विधि:
1. ओट्स और सूजी को हल्का भून लें।
2. इसमें सभी सामग्री मिलाकर टिक्की का आकार दें।
3. हल्की आंच पर तवे पर शैलो फ्राई करें।
4. धनिए-पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
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3. चने और अंकुरित मूंग की हेल्दी चाट (प्रोटीन से भरपूर स्नैक)
सामग्री:
1 कप भिगोए हुए चने
1/2 कप अंकुरित मूंग
1/2 कप खीरा (कटा हुआ)
1/2 कप टमाटर (कटा हुआ)
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच अनार के दाने
बनाने की विधि:
1. सभी चीज़ों को मिक्स करें।
2. नींबू और चाट मसाला डालकर टॉस करें।
3. ठंडी-ठंडी चाट सर्व करें।
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4. सूजी और दही के हेल्दी पकोड़े (कम तेल में क्रिस्पी पकोड़े)
सामग्री:
1 कप सूजी
1/2 कप दही
1/2 कप कटी हुई सब्जियाँ (शिमला मिर्च, प्याज, गाजर)
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
बनाने की विधि:
1. सूजी और दही मिलाकर 10 मिनट रखें।
2. सब्जियाँ और मसाले डालकर गाढ़ा घोल बनाएं।
3. अप्पम पैन में कम तेल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
4. टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
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5. फलों की ताज़ा फिरनी (हल्की और मीठी डिश)
सामग्री:
1/2 लीटर दूध
3 चम्मच चावल का आटा
2 चम्मच गुड़ पाउडर या शहद
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच मिश्रित कटे फल (सेब, केला, अंगूर)
1 चम्मच काजू-बादाम पाउडर
बनाने की विधि:
1. दूध को उबालें, उसमें चावल का आटा मिलाएं।
2. गाढ़ा होने पर गुड़ और इलायची डालें।
3. ठंडा करें और कटे फल डालें।
4. ऊपर से ड्राई फ्रूट डालकर सर्व करें।
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निष्कर्ष:
ये सभी रेसिपीज़ हेल्दी और टेस्टी हैं, साथ ही बहुत जल्दी बन भी जाती हैं। इनमें तली-भुनी चीज़ों की बजाय हेल्दी इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल किया गया है, जिससे इफ्तार के बाद भी हल्कापन महसूस होगा।