व्रत के लिए बनाएं ये दो तरह की फलाहारी भेल, भूख होगी शांत और मिलेगी एनर्जी
Mar 25, 2025, 06:09 IST
व्रत के लिए दो तरह की फलाहारी भेल – स्वादिष्ट और एनर्जेटिक नवरात्रि रेसिपी
व्रत के दौरान हल्का और हेल्दी खाना ज़रूरी होता है, जो शरीर को एनर्जी भी दे और पचाने में आसान हो। ऐसे में फलाहारी भेल एक बेहतरीन विकल्प है। यहाँ हम दो तरह की भेल बना रहे हैं – मखाना भेल और साबूदाना भेल। ये झटपट बनती हैं और स्वाद से भरपूर होती हैं।
व्रत के लिए दो तरह की फलाहारी भेल – स्वादिष्ट और एनर्जेटिक नवरात्रि रेसिपी
व्रत के दौरान हल्का और हेल्दी खाना ज़रूरी होता है, जो शरीर को एनर्जी भी दे और पचाने में आसान हो। ऐसे में फलाहारी भेल एक बेहतरीन विकल्प है। यहाँ हम दो तरह की भेल बना रहे हैं – मखाना भेल और साबूदाना भेल। ये झटपट बनती हैं और स्वाद से भरपूर होती हैं।
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1. मखाना भेल (Makhana Bhel)
सामग्री:
मखाने – 2 कप (हल्के भुने हुए)
भुनी मूंगफली – 2 टेबलस्पून
अनार के दाने – ¼ कप
खीरा – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – ½ कप (बारीक कटा हुआ, बीज निकालकर)
नींबू रस – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
सोंठ पाउडर (ड्राई जिंजर पाउडर) – ½ टीस्पून (वैकल्पिक)
विधि:
1. सबसे पहले मखानों को धीमी आंच पर बिना तेल के हल्का भून लें, ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं।
2. अब एक बाउल में भुने हुए मखाने, मूंगफली, अनार के दाने, खीरा और टमाटर डालें।
3. इसमें हरी मिर्च, सेंधा नमक, नींबू रस और धनिया पत्ती मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
4. ऊपर से सोंठ पाउडर छिड़कें और तुरंत परोसें।
⏩ स्वाद में हल्की खटास और कुरकुरेपन के साथ यह भेल नवरात्रि के लिए एक बेहतरीन स्नैक है!
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2. साबूदाना भेल (Sabudana Bhel)
सामग्री:
भिगोया हुआ साबूदाना – 1 कप (कम से कम 2-3 घंटे भिगोकर छाना हुआ)
भुनी मूंगफली – 2 टेबलस्पून
अनार के दाने – ¼ कप
आलू – 1 (उबला और कटा हुआ)
टमाटर – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
खीरा – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
नींबू रस – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
घी – 1 टीस्पून
विधि:
1. एक पैन में घी गरम करें और उसमें भिगोया हुआ साबूदाना डालकर 2-3 मिनट तक हल्का भूनें, जब तक यह थोड़ा ट्रांसपेरेंट न हो जाए।
2. अब इसे एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें।
3. इसमें भुनी मूंगफली, अनार के दाने, आलू, खीरा, टमाटर और हरी मिर्च डालकर मिक्स करें।
4. सेंधा नमक, नींबू रस और धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. तुरंत परोसें और कुरकुरी मूंगफली के साथ आनंद लें!
⏩ यह भेल हल्की, हेल्दी और पेट भरने वाली होती है।
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सर्विंग टिप्स:
✅ मखाना भेल को खाने के तुरंत बाद सर्व करें, ताकि यह क्रिस्पी बनी रहे।
✅ साबूदाना भेल को हल्का ठंडा करके खाएं, ताकि यह ज्यादा चिपचिपा न हो।
✅ इसे फलाहारी चटनी (धनिया-नारियल की चटनी) के साथ भी परोसा जा सकता है।
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क्यों खास है यह फलाहारी भेल?
✔ तेल कम – इसलिए हल्की और आसानी से पचने वाली।
✔ फाइबर और प्रोटीन से भरपूर – एनर्जी देने के लिए बढ़िया स्नैक।
✔ बनाने में आसान – झटपट तैयार, बिना ज्यादा मेहनत के।
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