पानी के हाथ की रोटी
Mar 31, 2025, 23:04 IST
सामग्री:
1 कप चावल का आटा (या बाजरे का आटा)
1 कप पानी
½ टीस्पून नमक
1 टीस्पून घी (वैकल्पिक)
विधि:
1. पानी गर्म करें: एक बर्तन में पानी गरम करें और उसमें नमक डालें। जब पानी हल्का उबलने लगे, तब गैस बंद कर दें।
2. आटा मिलाएं: गरम पानी में धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और चमचे से मिलाते जाएं ताकि गांठ न बने।
3. गूंथ लें: जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो हाथ से आटे को नरम और चिकना गूंध लें।
4. रोटी बनाएं: हाथों को हल्का गीला करें और आटे की लोई लेकर हथेलियों से थपथपाते हुए गोल आकार दें।
5. सेकें: तवे को गरम करें और रोटी को हल्के हाथ से रखें। धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेकें। जब रोटी फूलने लगे, तो हल्का दबाते हुए सेकें।
6. तैयार करें: रोटी को तवे से उतारें और ऊपर से घी लगाकर गरमागरम परोसें।
परोसने का सुझाव:
इसे गुड़ और घी के साथ खाएं।
दाल, सब्जी या चटनी के साथ परोसें।