केला पुदीना रायता
Mar 31, 2025, 23:01 IST
सामग्री:
2 पके हुए केले (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
1 कप ताजा दही
2 टेबलस्पून पुदीना पत्तियां (बारीक कटी हुई)
½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
½ टीस्पून काला नमक
½ टीस्पून सफेद नमक (स्वादानुसार)
½ टीस्पून शहद या चीनी (वैकल्पिक)
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून अनार के दाने (गार्निश के लिए)
विधि:
1. दही तैयार करें: एक बड़े कटोरे में ताजा दही लें और इसे अच्छे से फेंट लें ताकि यह क्रीमी और मुलायम हो जाए।
2. मसाले मिलाएं: इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, काली मिर्च पाउडर और शहद (यदि चाहें) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. केला मिलाएं: कटे हुए केले के टुकड़े डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि वे मैश न हों।
4. पुदीना डालें: ताजा कटा हुआ पुदीना डालें और एक बार फिर अच्छे से मिलाएं।
5. सर्व करें: तैयार रायते को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से अनार के दाने और थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर छिड़कें।
6. ठंडा परोसें: इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और फिर परोसें।
परोसने का सुझाव:
यह रायता पूड़ी, पराठे, या बिरयानी के साथ बेहतरीन लगता है।
गर्मियों में इसे ठंडा कर खाने से शरीर को ठंडक मिलती है।