चिकन स्कम्पी और लहसुन परमेसन चावल रेसिपी

सामग्री:

चिकन स्कम्पी के लिए:

• 1 पाउंड बिना हड्डी और बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट, पट्टियों में कटे हुए
• 1/4 कप मैदा
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 4 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1/2 कप चिकन ब्रोथ
• 1/4 कप सफेद अंगूर का रस (सफेद शराब का गैर-अल्कोहलिक विकल्प)
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा कटा हुआ पार्सले (सजावट के लिए)

लहसुन परमेसन चावल के लिए:

• 1 कप लंबे दाने वाला चावल
• 2 कप चिकन ब्रोथ
• 3 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा कटा हुआ पार्सले (सजावट के लिए)

निर्देश:

लहसुन परमेसन चावल बनाएं:

1. एक मध्यम सॉसपैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
2. इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक इसकी खुशबू न आने लगे।
3. चावल डालें और 2 मिनट और पकाएं, ताकि चावल लहसुन के मक्खन में कोट हो जाए।
4. चिकन ब्रोथ डालें, उबालें, फिर आंच को कम करें। ढककर 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक चावल नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए।
5. कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें, और कांटे से चावल को फुलाएं। अलग रखें और गर्म रखें।

चिकन स्कम्पी बनाएं:

1. चिकन पट्टियों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर हल्का मैदा लगाएं।
2. एक बड़े स्किलेट में, मध्यम-उच्च आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
3. चिकन पट्टियों को डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 4-5 मिनट प्रति साइड। चिकन को स्किलेट से निकालकर अलग रखें।
4. उसी स्किलेट में, कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
5. चिकन ब्रोथ, सफेद अंगूर का रस, और नींबू का रस डालें, और स्किलेट के तल से भूरे हिस्से को खुरच लें।
6. लाल मिर्च के फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
7. चिकन को स्किलेट में लौटाएं और मक्खन डालें। 2-3 मिनट और पकाएं जब तक चिकन गर्म न हो जाए और सॉस अच्छी तरह से कोट न हो जाए।

सर्व करें: चिकन स्कम्पी को लहसुन परमेसन चावल के ऊपर परोसें। कटा हुआ पार्सले और ताजा नींबू के रस की एक बूंद के साथ सजाएं, यदि चाहें।

नोट्स:

• स्वाद बढ़ाने के लिए, आप चिकन को पकाने से पहले नींबू के रस और लहसुन में मैरिनेट कर सकते हैं।
• एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे भाप में पके हुए सब्जियों या हरी सलाद के साथ परोसें।

तैयारी का समय: 15 मिनट | पकाने का समय: 30 मिनट | कुल समय: 45 मिनट | कैलोरी: ~600 प्रति सर्विंग | सर्विंग: 4

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साहित्य:

चिकन स्कॅम्पीसाठी:

• 1 पाउंड बोनलेस आणि स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, पट्ट्यामध्ये कापून
• 1/4 कप मैदा
• 3 चमचे ऑलिव्ह तेल
• 4 लसूण पाकळ्या, चिरून
• १/२ कप चिकन रस्सा
• 1/4 कप पांढऱ्या द्राक्षाचा रस (पांढऱ्या वाइनला नॉन-अल्कोहोल पर्याय)
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• 1/4 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स (ऐच्छिक)
• २ चमचे लोणी
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• ताजी चिरलेली अजमोदा (अलंकारासाठी)

लसूण परमेसन तांदूळ साठी:

• 1 कप लांब धान्य तांदूळ
• 2 कप चिकन मटनाचा रस्सा
• 3 लसूण पाकळ्या, चिरून
• 1/2 कप किसलेले परमेसन चीज
• २ चमचे लोणी
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• ताजी चिरलेली अजमोदा (अलंकारासाठी)

सूचना:

लसूण परमेसन तांदूळ बनवा:

1. मध्यम सॉसपॅनमध्ये, मध्यम आचेवर लोणी वितळवा.
2. त्यात चिरलेला लसूण घाला आणि सुगंध येईपर्यंत 1-2 मिनिटे तळा.
3. तांदूळ घाला आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा, जेणेकरून तांदूळ लसूण बटरमध्ये लेपित होईल.
4. चिकन मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा. 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा आणि उकळवा, किंवा तांदूळ कोमल होईपर्यंत आणि द्रव शोषला जाईपर्यंत.
5. किसलेले परमेसन चीज, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि तांदूळ काट्याने फ्लफ करा. बाजूला ठेवा आणि उबदार ठेवा.

चिकन स्कॅम्पी बनवा:

1. मीठ आणि मिरपूड सह चिकन fillets हंगाम, नंतर पिठ सह हलके धूळ.
2. एका मोठ्या कढईत, मध्यम-उच्च आचेवर ऑलिव्ह तेल गरम करा.
3. चिकन पट्ट्या जोडा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा, प्रत्येक बाजूला सुमारे 4-5 मिनिटे. कढईतून चिकन काढा आणि बाजूला ठेवा.
4. त्याच कढईत चिरलेला लसूण घालून १-२ मिनिटे सुवासिक होईपर्यंत परतावे.
5. चिकन मटनाचा रस्सा, पांढरा द्राक्षाचा रस आणि लिंबाचा रस घाला, कढईच्या तळापासून तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करा.
6. लाल मिरचीचे फ्लेक्स (वापरत असल्यास) घालून मंद आचेवर ३-४ मिनिटे शिजू द्या.
7. चिकन कढईत परत करा आणि बटर घाला. चिकन गरम होईपर्यंत आणि सॉस चांगले लेपित होईपर्यंत 2-3 मिनिटे शिजवा.

सर्व्ह करा: लसूण परमेसन भातावर चिकन स्कॅम्पी सर्व्ह करा. इच्छित असल्यास, चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि ताज्या लिंबाच्या रसाने सजवा.

टिपा:

• चव वाढवण्यासाठी, तुम्ही शिजवण्यापूर्वी चिकनला लिंबाचा रस आणि लसूण घालून मॅरीनेट करू शकता.
• पूर्ण जेवणासाठी, वाफवलेल्या भाज्या किंवा हिरव्या कोशिंबीरसह सर्व्ह करा.

तयारीची वेळ: १५ मिनिटे | पाककला वेळ: 30 मिनिटे एकूण वेळ: ४५ मिनिटे | कॅलरी: ~600 प्रति सर्व्हिंग | सर्व्हिंग: 4

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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