आसान क्रीमी गार्लिक चिकन - सवाडिष्ट और क्रीमी चिकन रेसिपी

सामग्री:

• 3 चिकन ब्रेस्ट
• 1/2 कप मैदा
• 2/3 कप पार्मेज़ान (कद्दूकस किया हुआ) (विभाजित)
• 2 टेबलस्पून जैतून का तेल

गार्लिक क्रीमी सॉस:

• 4 टेबलस्पून मक्खन
• 1 पूरा लहसुन (10-15 कलियां)
• 2 टेबलस्पून मैदा
• 1/2 क्यूब चिकन या बीफ बूलियन (बेयर दैन बूलियन भी चलेगा)
• 1 टीस्पून प्याज पाउडर
• 1 टहनी ताजा थाइम (या 1/2 टीस्पून सूखा थाइम)
• 2 टेबलस्पून पोल्ट्री सीज़निंग (या इटालियन सीज़निंग)
• 2 कप चिकन स्टॉक
• 1 कप हैवी क्रीम
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश:

चिकन तैयार करें:

1. चिकन को क्षैतिज रूप से दो हिस्सों में काटें, उन्हें 1/4 इंच की मोटाई तक बेलें। दोनों ओर नमक, काली मिर्च और इटालियन सीज़निंग (या आपकी पसंदीदा पोल्ट्री सीज़निंग) से अच्छे से सीज़न करें।
2. एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें कुछ टेबलस्पून जैतून का तेल डालें। जबकि पैन गर्म हो रहा है, मैदा और 1/4 कप पार्मेज़ान को एक शैलो डिश में मिलाएं। चिकन के हर टुकड़े को मैदा के मिश्रण में लपेटें, और दोनों पक्षों को अच्छे से कोट करें।
3. चिकन को (यदि आवश्यक हो तो बैचों में) हर तरफ लगभग 4 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, और केवल एक बार पलटें। चिकन को एक प्लेट पर फॉयल के ढक्कन के साथ रखें जबकि सॉस तैयार कर रहे हैं।

क्रीमी गार्लिक सॉस:

1. आंच को कम कर दें और उसी पैन में मक्खन डालें, उसे पिघलने दें और ब्राउन बिट्स को स्क्रैप करें। लहसुन की कलियां डालें और लगभग 6-7 मिनट तक पकाएं या जब तक वे कैरामेलाइज न हो जाएं, पलटते रहें।
2. मैदा डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं, लगातार व्हिस्क करते रहें।
3. धीरे-धीरे चिकन स्टॉक डालें, अच्छे से मिलाते हुए। सीज़निंग और थाइम की टहनी डालें। हैवी क्रीम डालें और कम आंच पर उबालें। जब सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाए, कुछ मिनटों के लिए, पार्मेज़ान चीज़ डालें, स्वाद चखें और सीज़निंग को समायोजित करें।
4. चिकन और उसके रस को क्रीमी सॉस में डालें। आंच को कम कर दें, ढकें और चिकन को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। थाइम की टहनी हटा दें और सॉस को चिकन और साइड्स पर डालकर परोसें।

तैयारी का समय: 10 मिनट | पकाने का समय: 20 मिनट | कुल समय: 30 मिनट | कैलोरी: 425 kcal | सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स

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साहित्य:

3 कोंबडीचे स्तन
१/२ कप मैदा
2/3 कप परमेसन (किसलेले) (वाटून)
2 चमचे ऑलिव्ह तेल

लसूण क्रीमी सॉस:

4 चमचे लोणी
1 संपूर्ण लसूण (10-15 पाकळ्या)
2 चमचे मैदा
1/2 क्यूब चिकन किंवा बीफ बोइलॉन (बोइलॉन पेक्षा बेअरर देखील काम करेल)
1 टीस्पून कांदा पावडर
1 कोंब ताजे थाईम (किंवा 1/2 टीस्पून वाळलेल्या थाईम)
2 चमचे पोल्ट्री मसाला (किंवा इटालियन मसाला)
2 कप चिकन स्टॉक
1 कप जड मलई
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

सूचना:

चिकन तयार करा:

1. चिकनचे आडवे दोन भाग करा, 1/4 इंच जाडीत गुंडाळा. मीठ, मिरपूड आणि इटालियन मसाला (किंवा तुमचा आवडता पोल्ट्री सीझनिंग) घालून दोन्ही बाजूंनी चांगला हंगाम करा.
2. मध्यम आचेवर एक मोठे पॅन गरम करा आणि त्यात काही चमचे ऑलिव्ह तेल घाला. पॅन गरम करत असताना, एका उथळ डिशमध्ये पीठ आणि 1/4 कप परमेसन एकत्र करा. पिठाच्या मिश्रणात प्रत्येक कोंबडीचा तुकडा, दोन्ही बाजूंनी नीट कोटिंग करा.
3. चिकन (आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये) प्रत्येक बाजूला सुमारे 4 मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा, फक्त एकदाच वळवा. सॉस तयार करताना चिकनला फॉइलच्या झाकणाने प्लेटवर ठेवा.

मलाईदार लसूण सॉस:

1. उष्णता कमी करा आणि त्याच पॅनमध्ये लोणी घाला, ते वितळू द्या आणि तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करा. लसणाच्या पाकळ्या घाला आणि सुमारे 6-7 मिनिटे किंवा ते कॅरेमेलाईज होईपर्यंत शिजवा, वारंवार फिरवा.
2. पीठ घाला आणि 1-2 मिनिटे शिजवा, सतत फेटत रहा.
3. हळूहळू चिकन स्टॉक घाला, चांगले मिसळा. मसाला आणि थायम स्प्रिग घाला. जड मलई घालून मंद आचेवर उकळवा. सॉस थोडा घट्ट झाल्यावर, काही मिनिटे परतून घ्या, परमेसन चीज घाला, चव घ्या आणि मसाला समायोजित करा.
4. क्रीमी सॉसमध्ये चिकन आणि त्याचे रस घाला. आग मंद करा, झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे मंद आचेवर चिकन शिजवा. थायम स्प्रिग्ज काढा आणि चिकन आणि बाजूंनी सॉस रिमझिम करा आणि सर्व्ह करा.

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे | पाककला वेळ: 20 मिनिटे | एकूण वेळ: 30 मिनिटे | कॅलरीज: 425 kcal | सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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