गार्लिक बटर चिकन और पार्मेसन राइस | आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:

• 1 पौंड चिकन टेंडरलॉइन
• नमक और काली मिर्च
• 1/2 चम्मच गार्लिक पाउडर
• 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 स्टिक मक्खन (विभाजित)
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
• 1 1/2 चम्मच नमक (विभाजित)
• 1/2 कप सूखा सफेद वाइन
• 1 1/2 कप कच्चा सफेद चावल
• 3 कप चिकन ब्रोथ
• 1/2 कप ताजे कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़

विधी:

1. चिकन को नमक, काली मिर्च और गार्लिक पाउडर से सीजन करें। एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें। चिकन को तब तक पकाएं जब तक वह भूरे रंग का न हो जाए और पूरी तरह से पक जाए। चिकन को पैन से निकालें, ढक दें और अलग रख दें।
2. उसी पैन में, मक्खन, बारीक कटा हुआ लहसुन, लाल मिर्च के फ्लेक्स, और 1/2 चम्मच नमक डालें। लहसुन को 3 मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि वह जले नहीं।
3. आंच को मध्यम-उच्च पर बढ़ाएं और सफेद वाइन डालें। वाइन को मक्खन के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए तेजी से हिलाएं। मिश्रण को आधे तक कम होने तक लगभग 5 मिनट पकाएं। बाद में इस्तेमाल के लिए 2 बड़े चम्मच सॉस अलग रखें।
4. पैन में चावल डालें और 3-4 मिनट तक हिलाते रहें जब तक वह भूरे रंग का होने लगे। चिकन ब्रोथ और बाकी 1 चम्मच नमक डालें। उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच को मध्यम-धीमा करें, ढक दें और 20 मिनट तक पकाएं। पहले 15 मिनट के दौरान कभी-कभी हिलाते रहें।
5. चावल पर पार्मेसन छिड़कें। चिकन टेंडरलॉइन को चावल के ऊपर रखें और अलग रखे हुए सॉस को चिकन पर डालें। ढककर, आंच से हटा दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। चाहें तो और पार्मेसन और ताजे पार्सली से सजाएं।

तैयारी का समय: 15 मिनट | पाकने का समय: 30 मिनट | कुल समय: 45 मिनट

कैलोरीज़: 450 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग | सर्विंग्स: 4

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साहित्य:

1 पाउंड चिकन टेंडरलॉइन
मीठ आणि मिरपूड
1/2 टीस्पून लसूण पावडर
2 चमचे ऑलिव्ह तेल
1 स्टिक बटर (वाटून)
2 चमचे बारीक चिरलेला लसूण
1/4 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स
1 1/2 चमचे मीठ (वाटून)
1/2 कप ड्राय व्हाईट वाइन
1 1/2 कप कच्चा पांढरा तांदूळ
3 कप चिकन मटनाचा रस्सा
1/2 कप ताजे किसलेले परमेसन चीज

पद्धत:

1. मीठ, मिरपूड आणि लसूण पावडर सह चिकन सीझन. एका मोठ्या नॉन-स्टिक पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल मध्यम आचेवर गरम करा. चिकन तपकिरी होईपर्यंत आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. पॅनमधून चिकन काढा, झाकून ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
2. त्याच पॅनमध्ये लोणी, बारीक चिरलेला लसूण, लाल मिरची फ्लेक्स आणि 1/2 टीस्पून मीठ घाला. लसूण जळणार नाही याची काळजी घेऊन ३ मिनिटे परतून घ्या.
3. उष्णता मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि पांढरी वाइन घाला. वाइन बटरमध्ये पूर्णपणे मिसळण्यासाठी जोमाने नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण अर्धा कमी होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 5 मिनिटे. नंतर वापरण्यासाठी 2 चमचे सॉस बाजूला ठेवा.
4. कढईत तांदूळ घाला आणि 3-4 मिनिटे ते तपकिरी होईपर्यंत परता. चिकन मटनाचा रस्सा आणि उर्वरित 1 चमचे मीठ घाला. एक उकळी आणा, नंतर आच मध्यम-कमी करा, झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. पहिल्या 15 मिनिटांत अधूनमधून ढवळत रहा.
5. भातावर परमेसन शिंपडा. तांदळाच्या वर चिकन टेंडरलॉइन्स ठेवा आणि चिकनवर राखीव सॉस टाका. झाकण ठेवा, गॅसवरून काढा आणि 5 मिनिटे सोडा. इच्छित असल्यास, अधिक परमेसन आणि ताजे अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

तयारीची वेळ: १५ मिनिटे | पाककला वेळ: 30 मिनिटे | एकूण वेळ: 45 मिनिटे

कॅलरीज: प्रति सर्व्हिंग 450 kcal. सर्विंग्स: 4

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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