घी के लड्डू
Mar 27, 2025, 23:26 IST
सामग्री:
बेसन – 2 कप
घी – 1 कप
पिसी हुई चीनी (बूरा) – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
कटे हुए मेवे – 2 टेबलस्पून (बादाम, काजू, पिस्ता)
बनाने की विधि:
1. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर भूनें।
2. बेसन को लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें, जब तक कि उसमें से खुशबू न आने लगे।
3. अब इसमें कटे हुए मेवे डालें और 1-2 मिनट तक और भूनें।
4. गैस बंद करें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें (लेकिन पूरी तरह ठंडा न करें)।
5. इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. मिश्रण को हाथ में लेकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
7. लड्डुओं को एयरटाइट डिब्बे में रखें और 2-3 हफ्ते तक स्टोर करें।
टिप्स:
अगर लड्डू बंधने में परेशानी हो तो हल्का गुनगुना घी और मिला सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए नारियल बुरादा या खसखस डाल सकते हैं।