मार्बल्ड स्ट्रॉबेरी रेड वेलवेट चीज़केक रेसिपी | आसान और स्वादिष्ट

सामग्री: 

1 1/2 कप चॉकलेट कुकी क्रम्ब्स
1/3 कप बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ
3 (8 औंस) पैकेज क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
1 कप चीनी
1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
3 बड़े अंडे
1/4 कप कोको पाउडर
1/4 कप रेड फूड कलरिंग
1 कप खट्टा क्रीम
1/2 कप हैवी क्रीम
1 कप ताजे स्ट्रॉबेरी, प्यूरी किए हुए
1/4 कप स्ट्रॉबेरी जैम

निर्देश:

1️⃣ ओवन और पैन तैयार करें:
ओवन को 325°F (163°C) पर प्रीहीट करें। 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को अच्छे से चिकना करें ताकि केक चिपके नहीं। 

2️⃣ क्रस्ट बनाएं:
एक मीडियम बाउल में चॉकलेट कुकी क्रम्ब्स और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छे से मिक्स करके इस मिश्रण को पैन के नीचे अच्छे से दबा कर क्रस्ट बना लें। साइड में रखें। 

3️⃣ चीज़केक बैटर तैयार करें:
एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़ और चीनी को अच्छे से फेंटें जब तक कि यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। फिर वनीला एक्सट्रैक्ट और अंडे एक-एक करके डालें, हर एक के बाद अच्छे से फेंटें। 

4️⃣ बैटर को विभाजित और फ्लेवर करें:
बैटर को दो हिस्सों में बराबरी से बाँट लें। पहले हिस्से में कोको पाउडर और रेड फूड कलरिंग डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि बैटर गहरे रेड वेलवेट रंग में बदल जाए। 
दूसरे बाउल में खट्टा क्रीम और हैवी क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं। 

5️⃣ मार्बल इफेक्ट बनाएं:
रेड वेलवेट बैटर को तैयार क्रस्ट पर डालें। फिर plain बैटर को रेड वेलवेट बैटर पर चम्मच से डालें। चाकू या स्क्युएर का उपयोग करके दोनों बैटर को हल्के से घुमा कर मार्बल इफेक्ट बनाएं। 

6️⃣ चीज़केक बेक करें:
चीज़केक को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 55-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक सेंटर हल्का सा सेट न हो जाए। ओवन बंद कर दें, ओवन का दरवाजा हल्का खोलें और चीज़केक को लगभग एक घंटे तक ओवन में ठंडा होने दें, ताकि वह दरार न पड़े। 

7️⃣ सेट करने के लिए ठंडा करें:
चीज़केक को ठंडा होने के बाद कम से कम 4 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह पूरी तरह से सेट हो जाए। 

8️⃣ स्ट्रॉबेरी गुडनेस से सजाएं:
सेवा करने से पहले चीज़केक के ऊपर स्ट्रॉबेरी प्यूरी की एक परत फैलाएं। फिर स्ट्रॉबेरी जैम को गर्म करके चीज़केक के ऊपर ड्रीज़ल करें ताकि एक फ्रूट फ्लेवर का एक्स्ट्रा टच मिले। 

प्रेप समय: 20 मिनट | कुकिंग समय: 60 मिनट | ठंडा करने का समय: 4 घंटे 30 मिनट | कुल समय: 5 घंटे 50 मिनट | सर्विंग्स: 10

इस शानदार, क्रीमी और खूबसूरती से मार्बल किए गए स्ट्रॉबेरी रेड वेलवेट चीज़केक का आनंद लें!

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साहित्य: 

1 1/2 कप चॉकलेट कुकीचे तुकडे
1/3 कप अनसाल्ट केलेले लोणी, वितळले
3 (8 औंस) पॅकेज क्रीम चीज, मऊ
1 कप साखर
1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
3 मोठी अंडी
1/4 कप कोको पावडर
1/4 कप लाल अन्न रंग
1 कप आंबट मलई
१/२ कप हेवी क्रीम
1 कप ताज्या स्ट्रॉबेरी, प्युरीड
1/4 कप स्ट्रॉबेरी जाम

सूचना:

1️⃣ ओव्हन आणि पॅन तयार करा:
ओव्हन 325°F (163°C) वर गरम करा. 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅनला पूर्णपणे ग्रीस करा जेणेकरून केक चिकटणार नाही. 

2️⃣ क्रस्ट बनवा:
एका मध्यम वाडग्यात चॉकलेट कुकीचे तुकडे आणि वितळलेले बटर एकत्र करा. चांगले मिसळा आणि हे मिश्रण पॅनच्या तळाशी चांगले दाबून एक कवच तयार करा. बाजूला ठेवा. 

3️⃣ चीजकेक बॅटर तयार करा:
एका मोठ्या भांड्यात, क्रीम चीज आणि साखर गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत फेटून घ्या. नंतर व्हॅनिला अर्क आणि अंडी एका वेळी एक घाला, प्रत्येकानंतर चांगले फेटून घ्या. 

4️⃣ पिठात वाटून घ्या आणि चव घ्या:
पिठाचे समान दोन भाग करा. पहिल्या भागात कोको पावडर आणि रेड फूड कलर टाका आणि चांगले मिसळा जेणेकरून पिठात खोल लाल मखमली रंग येईल. 
दुसर्या भांड्यात आंबट मलई आणि जड मलई घाला आणि चांगले मिसळा.

5️⃣ संगमरवरी प्रभाव तयार करा:
तयार कवचावर लाल मखमली पिठात घाला. नंतर लाल मखमली पिठावर साधे पिठ चमच्याने घाला. चाकू किंवा स्किवर वापरुन, संगमरवरी प्रभाव तयार करण्यासाठी दोन्ही पिठात हलक्या हाताने फिरवा. 

6️⃣ चीजकेक बेक करा:
चीजकेक्स प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 55-60 मिनिटे किंवा मध्यभागी थोडेसे सेट होईपर्यंत बेक करा. ओव्हन बंद करा, ओव्हनचा दरवाजा किंचित उघडा आणि चीझकेकला सुमारे एक तास ओव्हनमध्ये थंड होऊ द्या, याची खात्री करा की ते क्रॅक होणार नाही.

7️⃣ सेट करण्यासाठी थंड करा:
चीझकेक थंड झाल्यावर किमान ४ तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेट करा जेणेकरून ते पूर्णपणे सेट होईल. 

8️⃣ स्ट्रॉबेरी चांगुलपणाने सजवा:
सर्व्ह करण्यापूर्वी चीजकेकवर स्ट्रॉबेरी प्युरीचा थर पसरवा. नंतर स्ट्रॉबेरी जॅम गरम करा आणि फळांच्या चवच्या अतिरिक्त स्पर्शासाठी चीजकेकवर रिमझिम करा.

तयारी वेळ: 20 मिनिटे | पाककला वेळ: 60 मिनिटे | कूलिंग वेळ: 4 तास 30 मिनिटे एकूण वेळ: 5 तास 50 मिनिटे | सर्विंग्स: 10

या समृद्ध, मलईदार आणि सुंदर संगमरवरी स्ट्रॉबेरी रेड वेल्वेट चीजकेकचा आनंद घ्या!

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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