प्याज के चावल
Mar 26, 2025, 10:11 IST
सामग्री:
चावल – 1 कप (पका हुआ या कच्चा)
प्याज – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
लहसुन – 3-4 कलियां (बारीक कटी हुई, ऑप्शनल)
राई (सरसों के दाने) – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ते – 5-6
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
तेल या घी – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – सजाने के लिए
बनाने की विधि:
1. चावल पकाएं: अगर चावल पहले से पके हुए हैं तो बढ़िया, वरना 1 कप चावल को धोकर 2 कप पानी में पकाएं और ठंडा कर लें।
2. तड़का तैयार करें: एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालें। जब तड़कने लगे, तो करी पत्ता, हरी मिर्च और लहसुन डालें।
3. प्याज भूनें: अब कटे हुए प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. मसाले डालें: हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
5. चावल मिलाएं: अब पके हुए चावल डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं।
6. नींबू डालें: गैस बंद करने से पहले नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला लें।
7. सजाएं और परोसें: इसे हरे धनिए से सजाएं और गरमागरम परोसें।