पेपरकॉर्न स्टेक विद क्रीमी सॉस - स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:

स्टेक के लिए:

• 4 बीफ स्टेक (रिबआई, सिरलॉइन, या फिले मिग्नन)
• 1 बड़ा चम्मच कुचले हुए काली मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच मक्खन

क्रीमी सॉस के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच कुचले हुए काली मिर्च (स्वादानुसार)
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 छोटी शलोट, बारीक कटी हुई
• 2 लहसुन की कलियाँ, कुटी हुई
• 1/2 कप बीफ ब्रोथ
• 1/2 कप भारी क्रीम
• 1/4 कप खट्टा क्रीम या क्रीम फ्रैच (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक
• सजावट के लिए ताज़ा अजमोद

विधि:

स्टेक तैयार करें:

1. स्टेक को दोनों तरफ नमक और कुचली हुई काली मिर्च से सीज़न करें, और मांस में मिर्च को दबा दें।
2. एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च आँच पर जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। जब गरम हो जाए, स्टेक डालें और मध्यम-दुर्बलता के लिए हर तरफ 3-4 मिनट तक सेकें या अपनी इच्छानुसार पकाएँ।
3. स्टेक को पैन से निकालकर एल्युमिनियम फॉयल के नीचे रखें ताकि वे आराम करें।

क्रीमी पेपरकॉर्न सॉस बनाएं:

1. उसी पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। इसमें कटी हुई शलोट और लहसुन डालें, 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
2. कुचली हुई काली मिर्च डालें और एक और मिनट तक पकाएँ।
3. बीफ ब्रोथ डालें और उबालें, पैन के तल पर से भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए स्वाद बढ़ाएँ।
4. आँच कम करें और भारी क्रीम डालें। सॉस को 3-5 मिनट तक पकाएँ जब तक यह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। समृद्ध स्वाद के लिए इस समय खट्टा क्रीम या क्रीम फ्रैच मिलाएँ।
5. स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।

सेवा करें:

1. क्रीमी पेपरकॉर्न सॉस को आराम किए हुए स्टेक पर डालें और ताज़ा अजमोद से सजाएँ।
2. इसे भुनी हुई सब्जियों, मैश किए हुए आलू, या अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

तैयारी का समय: 10 मिनट | पकाने का समय: 15 मिनट | कुल समय: 25 मिनट | सेवाएँ: 4 | कैलोरी: लगभग 450 kcal प्रति सेवा

यह पेपरकॉर्न स्टेक विद क्रीमी सॉस एक शानदार और स्वादिष्ट डिश है, जिसमें कोमल, सेर किया हुआ बीफ और एक समृद्ध, मिर्चीदार सॉस हर कौर को शानदार बनाता है!

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साहित्य:

स्टीकसाठी:

• 4 बीफ स्टेक्स (रिबे, सिरलोइन, किंवा फिलेट मिग्नॉन)
• 1 टेबलस्पून ठेचलेली काळी मिरी
• चवीनुसार मीठ
• 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
• २ चमचे लोणी

क्रीमी सॉससाठी:

• 1 टेबलस्पून ठेचलेली काळी मिरी (चवीनुसार)
• 1 टेबलस्पून बटर
• 1 लहान शेलट, बारीक चिरून
• 2 लसूण पाकळ्या, ठेचून
• 1/2 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
• १/२ कप हेवी क्रीम
• 1/4 कप आंबट मलई किंवा क्रीम फ्रॅचे (पर्यायी)
• चवीनुसार मीठ
• गार्निशसाठी ताजी अजमोदा (ओवा)

पद्धत:

स्टीक तयार करा:

1. दोन्ही बाजूंच्या स्टेकला मीठ आणि ठेचलेली मिरपूड घाला आणि मिरपूड मांसमध्ये दाबा.
2. मध्यम-उच्च आचेवर मोठ्या पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल आणि लोणी गरम करा. गरम झाल्यावर, स्टीक घाला आणि प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे मध्यम किंवा इच्छित कृतीसाठी सीअर करा.
3. पॅनमधून स्टेक्स काढा आणि विश्रांतीसाठी ॲल्युमिनियम फॉइलखाली ठेवा.

क्रीमी पेपरकॉर्न सॉस बनवा:

1. त्याच पॅनमध्ये, मध्यम आचेवर लोणी वितळवा. चिरलेला शेलट आणि लसूण घाला, सुवासिक होईपर्यंत 1-2 मिनिटे तळा.
2. ठेचलेली काळी मिरी घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
3. गोमांस मटनाचा रस्सा घाला आणि चव वाढवण्यासाठी पॅनच्या तळापासून तपकिरी तुकडे खरवडून उकळी आणा.
4. उष्णता कमी करा आणि जड मलई घाला. सॉस किंचित घट्ट होईपर्यंत 3-5 मिनिटे शिजवा. अधिक चवीसाठी यावेळी आंबट मलई किंवा क्रीम फ्रॅचे घाला.
5. आवश्यक असल्यास मीठ चव आणि समायोजित करा.

सर्व्ह करा:

1. विश्रांती घेतलेल्या स्टीक्सवर क्रीमी मिरपूड सॉस घाला आणि ताज्या अजमोदा (ओवा) ने सजवा.
2. भाजलेल्या भाज्या, मॅश केलेले बटाटे किंवा तुमच्या आवडत्या साइड डिशसह सर्व्ह करा.

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे | पाककला वेळ: 15 मिनिटे एकूण वेळ: 25 मिनिटे | सेवा: 4 | कॅलरीज: प्रति सर्व्हिंग सुमारे 450 kcal

क्रीमी सॉससह हे पेपरकॉर्न स्टीक एक विलक्षण आणि स्वादिष्ट डिश आहे, ज्यामध्ये कोमल, मोहक गोमांस आणि समृद्ध, मिरपूड सॉस आहे जे प्रत्येक चाव्याला स्वादिष्ट बनवते!

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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