आलू और तोरी की सॉटेड रेसिपी | स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन

आलू और तोरी का मेल सचमुच एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन हो सकता है, जिसमें इतनी उम्दा फ्लेवर होती है कि कुछ लोग इसे मांस से भी ज्यादा पसंद कर सकते हैं! यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है जो इन दोनों सब्जियों के अद्भुत स्वाद को दर्शाती है।
सॉटेड आलू और तोरी 🥔 🥒

सामग्री:

• 4 मीडियम आलू, छिले हुए और क्यूब्स में काटे हुए
• 2 मीडियम तोरी, आधे चाँद के आकार में कटी हुई
• 1 प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 2 टेबलस्पून जैतून का तेल
• 1 टीस्पून स्मोक्ड पप्रिका
• 1 टीस्पून सूखा ओरिगेनो या थाइम
• स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा अजवाइन, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
• वैकल्पिक: कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ या नींबू का रस

विधि:

1. आलू पकाएं:
   एक पैन में नमक डालकर पानी उबालें। उसमें कटे हुए आलू डालें और 5-7 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर उन्हें छान कर अलग रख लें।

2. प्याज और लहसुन भूनें:
   एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
   इसमें प्याज डालकर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए।
   फिर लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक उसमें खुशबू न आ जाए।

3. तोरी और आलू डालें:
   अब आंच को मध्यम से उच्च कर दें और उसमें कटी हुई तोरी डालें।
   तोरी को 5 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम और सुनहरी न हो जाए।
   फिर उबले हुए आलू पैन में डालकर सब कुछ अच्छे से मिला लें।

4. मसाले डालें और पकाएं:
   स्मोक्ड पप्रिका, सूखा ओरिगेनो या थाइम, नमक और काली मिर्च डालकर सब्जियों को अच्छे से मिला लें।
   अब इसे 10 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक आलू क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं और तोरी नरम न हो जाए।

5. परोसें:
   इसे ताजे अजवाइन से गार्निश करें और अगर चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ या नींबू का रस डालें।
   इसे गरमागरम मुख्य डिश या साइड डिश के रूप में परोसें।

नोट्स:

• अतिरिक्त फ्लेवर के लिए आप इसमें थोड़ी सी बाल्सामिक विनेगर या पेस्टो भी डाल सकते हैं।
• यह डिश ताजे सलाद या करस्टेड ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट | पकाने का समय: 20 मिनट | कुल समय: 30 मिनट | कैलोरी: ~250 प्रति सर्विंग | सर्विंग्स: 4

यह सरल लेकिन स्वादिष्ट आलू और तोरी का मेल एक बेहतरीन डिश बन सकता है, जो इन दोनों सब्जियों की प्राकृतिक मिठास और समृद्धि को दर्शाता है।

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बटाटे आणि zucchini संयोजन खरोखर स्वादिष्ट आणि समाधानकारक डिश असू शकते, अशा समृद्ध चव सह की काही लोक ते मांस देखील पसंत करू शकतात! या दोन्ही भाज्यांची अप्रतिम चव कॅप्चर करणारी सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी येथे आहे.
तळलेले बटाटे आणि झुचीनी

साहित्य:

• 4 मध्यम बटाटे, सोलून आणि चौकोनी तुकडे करा
• 2 मध्यम zucchini, अर्धा चंद्र मध्ये कट
• 1 कांदा, पातळ काप मध्ये कट
• 3 लसूण पाकळ्या, चिरून
• 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
• 1 टीस्पून स्मोक्ड पेपरिका
• 1 टीस्पून वाळलेल्या ओरेगॅनो किंवा थाईम
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• ताजी सेलेरी, चिरलेली (गार्निशसाठी)
• पर्यायी: किसलेले परमेसन चीज किंवा लिंबाचा रस

पद्धत:

1. बटाटे शिजवा:
पॅनमध्ये मीठ घालून पाणी उकळवा. चिरलेला बटाटा घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत 5-7 मिनिटे उकळवा. नंतर ते गाळून बाजूला ठेवा.

2. कांदे आणि लसूण तळणे:
एका मोठ्या कढईत ऑलिव्ह ऑईल टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करा.
त्यात कांदा घाला आणि मऊ होईपर्यंत 3-4 मिनिटे परता.
नंतर लसूण घाला आणि सुवासिक होईपर्यंत 1-2 मिनिटे शिजवा.

3. झुचीनी आणि बटाटे घाला:
आता आच मध्यम-उंची पर्यंत वाढवा आणि चिरलेली झुचीनी घाला.
मऊ आणि सोनेरी होईपर्यंत 5 मिनिटे झुचीनी तळा.
नंतर पॅनमध्ये उकडलेले बटाटे घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

4. मसाले घालून शिजवा:
स्मोक्ड पेपरिका, वाळलेल्या ओरेगॅनो किंवा थाईम, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि भाज्या चांगले मिसळा.
आता बटाटे कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत आणि झुचीनी मऊ होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत 10 मिनिटे शिजू द्या.

5. सर्व्ह करा:
त्यावर ताज्या सेलेरीने सजवा आणि हवे असल्यास किसलेले परमेसन चीज किंवा लिंबाचा रस घाला.
मुख्य डिश किंवा साइड डिश म्हणून गरम सर्व्ह करा.

टिपा:

• अतिरिक्त चवसाठी तुम्ही थोडे बाल्सामिक व्हिनेगर किंवा पेस्टो देखील घालू शकता.
• ताज्या सॅलड किंवा क्रस्टेड ब्रेडसोबत ही डिश छान लागते.

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे | पाककला वेळ: 20 मिनिटे | एकूण वेळ: 30 मिनिटे | कॅलरी: ~250 प्रति सर्व्हिंग | सर्विंग्स: 4

बटाटे आणि झुचीनीचे हे साधे पण स्वादिष्ट संयोजन एक उत्कृष्ट डिश बनवते जे दोन्ही भाज्यांची नैसर्गिक गोडवा आणि समृद्धता दर्शवते.

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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