गुलाब दूध केक की रेसिपी | सुगंधित और स्वादिष्ट डेज़र्ट

यह सुगंधित और समृद्ध गुलाब दूध का केक गुलाब के नाजुक स्वादों के साथ तैयार किया गया है और इसे व्हिप्ड क्रीम, पिस्ता और गुलाब की पत्तियों से सजाया गया है। यह किसी भी समारोह के लिए एक परफेक्ट डेसर्ट है!

सामग्री:

केक के लिए:

• 1 + ½ कप (180g) मैदा 
• 1 चम्मच (4g) बेकिंग पाउडर 
• 1 कप (285g) दही 
• ½ चम्मच (3g) बेकिंग सोडा 
• ¾ कप (150g) पाउडर शुगर 
• ½ कप (120mL) वनस्पति तेल 
• ¼ चम्मच केवड़ा एक्सट्रेक्ट 
• 1 बड़ा चम्मच (15g) रोज़ अफज़ा 
• लाल फूड कलरिंग (वैकल्पिक) 

सोक के लिए:

• ½ कप (153g) गाढ़ा दूध 
• ½ कप (115g) ताजा क्रीम 
• 1 + ½ कप (360g) दूध 
• 4 बड़े चम्मच रोज़ अफज़ा 

सजाने के लिए:

• व्हिप्ड क्रीम 
• कटे हुए पिस्ते 
• सूखी गुलाब की पत्तियां 
• खाद्य सोने की पत्तियाँ (वैकल्पिक) 

विधि:

1️⃣ केक तैयार करें:

• अपने ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच के आयताकार पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
• एक बाउल में दही लें और उसमें बेकिंग सोडा छिड़कें। 5 मिनट तक रहने दें ताकि यह झागदार हो जाए।
• दही के मिश्रण में पाउडर शुगर, तेल, रोज़ अफज़ा और केवड़ा एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
• मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर डालें, फिर धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कोई गुठली न रह जाए। अगर चाहें तो थोड़ा लाल फूड कलरिंग डालें। ओवरमिक्स न करें।
• बैटर को तैयार केक पैन में डालें और सतह को चिकना करें।
• 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक स्क्यूअर डालने पर साफ बाहर न आए।

2️⃣ दूध का सोक तैयार करें:

• जब केक बेक हो रहा हो, एक बाउल में दूध, ताजा क्रीम, गाढ़ा दूध और रोज़ अफज़ा मिलाएं जब तक सब अच्छी तरह से मिल न जाए।

3️⃣ केक को इकट्ठा करें:

• जब केक बेक हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर ऊपर से ट्रिम करें ताकि सतह समतल हो जाए।
• धीरे-धीरे दूध के मिश्रण को केक पर डालें, पैन को झुका कर ताकि तरल समान रूप से सोख ले। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि केक स्वादों को सोख सके।
• सेट होने के बाद केक को पैन से निकालें।

4️⃣ सजाएं और परोसें:

• केक पर व्हिप्ड क्रीम की एक उदार परत डालें।
• कटे हुए पिस्ते, सूखी गुलाब की पत्तियां, और सजावट के लिए थोड़ी खाद्य सोने की पत्तियां छिड़कें।
• इसे ठंडा परोसें, साथ में कुछ अतिरिक्त दूध का सोक रखें!

अपने शानदार, सुगंधित गुलाब दूध केक का आनंद लें! 

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-- मराठी में पढ़ें / मराठीत वाचा --

हा सुवासिक आणि समृद्ध गुलाब दूध केक गुलाबांच्या नाजूक चवींनी तयार केला जातो आणि व्हीप्ड क्रीम, पिस्ता आणि गुलाबाच्या पानांनी सजवला जातो. हे कोणत्याही उत्सवासाठी एक परिपूर्ण मिष्टान्न आहे!

साहित्य:

केकसाठी:

• 1 ½ कप (180 ग्रॅम) मैदा 
• 1 चमचे (4g) बेकिंग पावडर 
• 1 कप (285 ग्रॅम) दही 
• ½ टीस्पून (3g) बेकिंग सोडा 
• ¾ कप (150 ग्रॅम) चूर्ण साखर 
• ½ कप (120mL) वनस्पती तेल 
• ¼ टीस्पून केवरा अर्क 
• 1 टेबलस्पून (15 ग्रॅम) गुलाब अफजा 
• लाल खाद्य रंग (पर्यायी)

भिजण्यासाठी:

• ½ कप (153 ग्रॅम) घनरूप दूध
• ½ कप (115 ग्रॅम) फ्रेश क्रीम 
• 1 ½ कप (360 ग्रॅम) दूध 
• 4 चमचे गुलाब अफजा 

सजवण्यासाठी:

• व्हीप्ड क्रीम 
• चिरलेला पिस्ता 
• वाळलेली गुलाबाची पाने 
• खाण्यायोग्य सोन्याची पाने (पर्यायी)

पद्धत:
1️⃣ केक तयार करा:

• आपले ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. चर्मपत्र कागदासह 9x13-इंच आयताकृती पॅन लावा.
• एका भांड्यात दही घ्या आणि त्यात बेकिंग सोडा शिंपडा. 5 मिनिटे बसू द्या जेणेकरून ते फेस येईल.
• दह्याच्या मिश्रणात पिठीसाखर, तेल, गुलाब अफजा आणि केवरा अर्क घालून चांगले फेटून घ्या.
• पीठ आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या, नंतर हलक्या हाताने मिक्स करा जोपर्यंत गुठळ्या राहू नयेत. हवे असल्यास थोडेसे लाल खाद्य रंग घाला. जास्त मिसळू नका.
• तयार केक पॅनमध्ये पीठ घाला आणि पृष्ठभाग गुळगुळीत करा.
• 180°C वर 30-35 मिनिटे बेक करावे, किंवा घातल्यावर स्किवर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत.

2️⃣ दूध भिजवून तयार करा:

• केक बेक करत असताना, दूध, ताजे मलई, कंडेन्स्ड मिल्क आणि रोझ अफझा एका वाडग्यात मिक्स करा जोपर्यंत सर्वकाही चांगले एकत्र होत नाही.

3️⃣ केक एकत्र करा:

• केक बेक केल्यावर, ते थोडक्यात थंड होऊ द्या, नंतर शीर्षस्थानी ट्रिम करा जेणेकरून पृष्ठभाग समतल असेल.
• केकवर दुधाचे मिश्रण हळूवारपणे ओता, पॅनला तिरपा करा जेणेकरून द्रव समान रीतीने शोषला जाईल. 1 तास फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरून केक स्वाद शोषून घेईल.
• केक सेट झाल्यावर पॅनमधून काढा.

4️⃣ गार्निश करून सर्व्ह करा:

• केकवर व्हीप्ड क्रीमचा एक उदार थर पसरवा.
• सजावटीसाठी चिरलेला पिस्ता, वाळलेली गुलाबाची पाने आणि थोडे खाण्यायोग्य सोन्याचे पान शिंपडा.
• भिजण्यासाठी काही अतिरिक्त दुधासह थंड सर्व्ह करा!

तुमच्या आलिशान, सुवासिक गुलाब मिल्क केकचा आनंद घ्या!

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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