समुद्री भोजन बिस्क (Seafood Bisque) - क्रैब, झींगा और लॉबस्टर के साथ

सामग्री:

• 1/2 पाउंड झींगा, छिला और डीवेन्ड किया हुआ
• 1/2 पाउंड लंप क्रैब मांस
• 1/2 पाउंड लॉबस्टर मांस, पका और कटा हुआ
• 4 टेबलस्पून मक्खन
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• 2 टेबलस्पून मैदा
• 1/4 कप सूखी सफेद वाइन (नॉन-अल्कोहलिक के लिए सब्जी स्टॉक से बदलें)
• 2 कप समुद्री भोजन या सब्जी स्टॉक
• 1 कप हैवी क्रीम
• 1/4 कप टमाटर का पेस्ट
• 1 टीस्पून स्मोक्ड पैपरिका
• स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
• ताजे पार्सले, कटा हुआ (सजावट के लिए)

निर्देश:

1. एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज और लहसुन डालें, और नरम होने तक भूनें।
2. मैदा डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं ताकि एक रू तैयार हो जाए।
3. धीरे-धीरे सफेद वाइन (या सब्जी स्टॉक) और समुद्री भोजन स्टॉक डालें, और चिकनी कंसिस्टेंसी बनाए रखें।
4. टमाटर का पेस्ट, स्मोक्ड पैपरिका, नमक, और काली मिर्च डालें। 10 मिनट तक उबालें ताकि स्वाद मिल जाए।
5. हैवी क्रीम डालें और मिश्रण को धीरे से उबालने दें।
6. बर्तन में झींगा, क्रैब, और लॉबस्टर मांस डालें, और 5 मिनट तक पकाएं जब तक समुद्री भोजन पूरी तरह से गरम न हो जाए।
7. गरम बिस्क को ताजे पार्सले से सजा कर परोसें।

नोट्स: • एक पूरी भोजन के लिए कुरकुरी ब्रेड या ताजे सलाद के साथ परोसें।

तैयारी का समय: 15 मिनट | पकाने का समय: 30 मिनट | कुल समय: 45 मिनट | सर्विंग्स: 4-6

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साहित्य: • 1/2 पाउंड कोळंबी, सोललेली आणि तयार केलेली • 1/2 पाउंड ढेकूळ खेकड्याचे मांस • 1/2 पाउंड लॉबस्टर मांस, शिजवलेले आणि चिरलेले • 4 टेबलस्पून बटर • 1 छोटा कांदा, बारीक चिरलेला • 2 लसूण पाकळ्या, चिरलेला • 2 टेबलस्पून मैदा • १/४ कप ड्राय व्हाईट वाईन (अल्कोहोल नसलेल्या भाज्यांच्या साठ्याने बदला) • २ कप सीफूड किंवा व्हेजिटेबल स्टॉक • १ कप हेवी क्रीम • १/४ कप टोमॅटो पेस्ट • १ टीस्पून स्मोक्ड पेपरिका • चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड • ताजी अजमोदा (ओवा), चिरलेली (गार्निशसाठी)

सूचना:

1. एका मोठ्या भांड्यात, मध्यम आचेवर लोणी वितळवा. कांदा आणि लसूण घालून मऊ होईपर्यंत परतावे.
2. पीठ घाला आणि रु तयार होईपर्यंत 1-2 मिनिटे शिजवा.
3. हळूहळू पांढरा वाइन (किंवा भाजीपाला स्टॉक) आणि सीफूड स्टॉक जोडा, एक गुळगुळीत सुसंगतता राखून ठेवा.
4. टोमॅटो पेस्ट, स्मोक्ड पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड घाला. 10 मिनिटे उकळवा जेणेकरून फ्लेवर्स मिसळतील.
5. हेवी क्रीम घाला आणि मिश्रण हलक्या हाताने उकळू द्या.
6. भांड्यात कोळंबी, खेकडा आणि लॉबस्टरचे मांस घाला आणि सीफूड गरम होईपर्यंत 5 मिनिटे शिजवा.
7. ताज्या अजमोदा (ओवा) सह सजवून गरम बिस्क सर्व्ह करा.

नोट्स: • पूर्ण जेवणासाठी क्रस्टी ब्रेड किंवा ताज्या सॅलडसोबत सर्व्ह करा.

तयारीची वेळ: १५ मिनिटे | पाककला वेळ: 30 मिनिटे | एकूण वेळ: ४५ मिनिटे | सर्विंग्स: 4-6

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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