घर पर चिकन तंदूरी बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी
यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट चिकन तंदूरी रेसिपी है:
सामग्री:
मारिनेड के लिए:
- 1 कपplain दही
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच सब्ज़ी का तेल
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला (भारतीय किराना स्टोर या ऑनलाइन उपलब्ध)
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच पाप्रिका
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार समायोजित करें)
- नमक स्वाद अनुसार
चिकन के लिए:
- 4 चिकन लेग क्वार्टर या 6 चिकन थाइज (हड्डियों के साथ, बिना त्वचा के)
- सजावट के लिए ताजे धनिये या पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
निर्देश:
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मारिनेड तैयार करें:
- एक बड़े कटोरे में दही, नींबू का रस, सब्ज़ी का तेल, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, तंदूरी मसाला, जीरा, पाप्रिका, हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
- सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।
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चिकन को मैरीनेट करें:
- चिकन के टुकड़ों को मारिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा पूरी तरह से लेपित हो।
- कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 4 घंटे के लिए, या बेहतर स्वाद के लिए रातभर रेफ्रिजरेट करें।
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चिकन पकाएँ:
- अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को एल्यूमिनियम फॉयल से लाइन करें और ऊपर एक रैक रखें (यदि आपके पास रैक नहीं है, तो आप चिकन को सीधे फॉयल पर पका सकते हैं, लेकिन रैक का उपयोग समान रूप से पकाने और कुरकुरेपन के लिए अच्छा होता है)।
- मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को रैक या सीधे फॉयल पर रखें, यह सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को छू न रहे हों।
- प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और अच्छा चार्ड रंग न आ जाए। पकने की पुष्टि के लिए आप मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं; आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
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परोसें:
- यदि चाहें तो ताजे धनिये या पुदीने के पत्तों से सजाएँ।
- नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
अपना घर का बनाया चिकन तंदूरी का आनंद लें! यदि आपके पास कोई और सवाल हैं या अतिरिक्त सुझाव चाहिए, तो बेझिझक पूछें।
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ही आहे एक सोपी आणि स्वादिष्ट चिकन तंदूरीची रेसिपी:
साहित्य:
मॅरीनेडसाठी:
- १ कप साधे दही
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 2 टेस्पून वनस्पती तेल
- 1 टीस्पून लसूण पेस्ट
- १ टेबलस्पून आले पेस्ट
- 1 टेबलस्पून तंदूरी मसाला (भारतीय किराणा दुकानात किंवा ऑनलाइन उपलब्ध)
- 1 टीस्पून जिरे पावडर
- 1 टीस्पून पेपरिका
- 1 टीस्पून हळद पावडर
- 1 टीस्पून धने पावडर
- 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर (चवीनुसार समायोजित करा)
- चवीनुसार मीठ
चिकन साठी:
- 4 चिकन लेग क्वार्टर्स किंवा 6 चिकन मांडी (हाडांसह, त्वचेशिवाय)
- गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर किंवा पुदिन्याची पाने (पर्यायी)
- सर्व्ह करण्यासाठी लिंबाचे तुकडे
सूचना:
1. मॅरीनेड तयार करा:
- एका मोठ्या भांड्यात दही, लिंबाचा रस, वनस्पती तेल, लसूण पेस्ट, आले पेस्ट, तंदूरी मसाला, जिरे, पेपरिका, हळद, धणे, लाल तिखट आणि मीठ एकत्र करा.
- सर्व मसाले चांगले मिसळा जेणेकरून ते समान प्रमाणात वितरित केले जातील.
2. चिकन मॅरीनेट करा:
- चिकनचे तुकडे मॅरीनेडमध्ये जोडा, प्रत्येक तुकडा पूर्णपणे लेपित असल्याची खात्री करा.
- वाडगा प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि किमान 4 तास किंवा रात्रभर चांगल्या चवसाठी रेफ्रिजरेट करा.
3. चिकन शिजवा:
- तुमचे ओव्हन 400°F (200°C) वर गरम करा. ॲल्युमिनियम फॉइलने बेकिंग शीट लावा आणि वर रॅक ठेवा (जर तुमच्याकडे रॅक नसेल तर तुम्ही थेट फॉइलवर चिकन शिजवू शकता, परंतु रॅक वापरणे अगदी स्वयंपाक आणि कुरकुरीतपणासाठी देखील चांगले आहे).
- मॅरीनेट केलेले चिकनचे तुकडे रॅकवर किंवा थेट फॉइलवर ठेवा, ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत याची खात्री करा.
- प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 30-40 मिनिटे बेक करावे, किंवा चिकन शिजेपर्यंत आणि त्याला चांगला जळलेला रंग येईपर्यंत. दानाची पुष्टी करण्यासाठी आपण मांस थर्मामीटर वापरू शकता; अंतर्गत तापमान 165°F (74°C) पर्यंत पोहोचले पाहिजे.
4. परोसें:
- हवे असल्यास ताजी कोथिंबीर किंवा पुदिन्याच्या पानांनी सजवा.
- लिंबाच्या कापांसह सर्व्ह करा.
तुमच्या घरी बनवलेल्या चिकन तंदुरीचा आस्वाद घ्या! तुम्हाला इतर कोणतेही प्रश्न असल्यास किंवा अतिरिक्त टिपांची आवश्यकता असल्यास, विचारण्यास अजिबात संकोच करू नका.
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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --
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