स्ट्रॉबेरी, नारियल और पुदीना केक डिलाइट – एक स्वादिष्ट और मनमोहक ट्रीट
यह एक स्वादिष्ट ट्रीट है जो किसी भी जश्न के लिए एकदम सही है। इस केक में नरम नारियल स्पॉन्ज, क्रीमी चीज़ फिलिंग, ताजे पुदीने की मूस और मीठी स्ट्रॉबेरी की परत का बेहतरीन संयोजन है। आइए कुछ असाधारण बेक करें!
सामग्री
नारियल स्पॉन्ज:
4 अंडे
130 ग्राम चीनी
130 ग्राम आटा
एक चुटकी नमक
0.5 टीस्पून बेकिंग पाउडर
वनीला शुगर, स्वाद अनुसार
40 ग्राम नारियल के फ्लेक्स
क्रीम चीज़ फिलिंग:
400 ग्राम क्रीम चीज़
50 ग्राम पाउडर शुगर
80 ग्राम क्रीम (33% फैट)
वनीला शुगर, स्वाद अनुसार
सिरप:
50 मिली दूध
एक चुटकी नारियल के फ्लेक्स
पुदीना मूस:
80 ग्राम सफेद चॉकलेट
195 ग्राम क्रीम (33% फैट)
5 ग्राम जिलेटिन
8 ताजा पुदीना की टहनी
स्ट्रॉबेरी लेयर:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
60 ग्राम चीनी
5 ग्राम जिलेटिन
6 ग्राम स्टार्च
विधि:
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स्पॉन्ज तैयार करें: अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। सफेद भाग को आधी चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह कड़ा न हो जाए। पीले भाग को बाकी चीनी और वनीला शुगर के साथ हल्का होने तक फेंटें। धीरे-धीरे पीले अंडे के मिश्रण को सफेद अंडे में मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान कर उसमें नारियल के फ्लेक्स डालकर मिलाएं। 180°C (356°F) पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
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पुदीना मूस बनाएं: जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएं। क्रीम को पुदीने के साथ उबालने तक गर्म करें, फिर 30 मिनट तक इन्फ्यूज़ होने दें। मिश्रण को ब्लेंड करके छान लें और फिर से गर्म करें। उसमें जिलेटिन डालकर घोलें, फिर सफेद चॉकलेट पर डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। बची हुई क्रीम को फेंटें और इसमें मिलाएं। मूस को मोल्ड में जमा दें और फ्रीज़ करें।
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स्ट्रॉबेरी लेयर तैयार करें: जिलेटिन को पानी में भिगोएं। स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ गरम करें जब तक वे नरम न हो जाएं, चाहें तो प्यूरी भी कर सकते हैं। स्टार्च को ठंडे पानी में मिलाकर स्ट्रॉबेरी में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें मेल्टेड जिलेटिन मिलाएं।
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केक को असेंबल करें: केक को इस क्रम में सजाएं: नारियल स्पॉन्ज, सिरप, पतली चीज़ फिलिंग, स्ट्रॉबेरी लेयर, फिर से फिलिंग, दूसरा नारियल स्पॉन्ज, सिरप, फिलिंग, पुदीना मूस, अंतिम फिलिंग, और सिरप में डूबा हुआ स्पॉन्ज। हर लेयर के बीच में ठंडा करें।
टिप: ताजे पुदीने के पत्तों और नारियल के फ्लेक्स से सजाएं। अपने मास्टरपीस का आनंद लें!
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-- मराठी में पढ़ें / मराठीत वाचा --
हे एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे जे कोणत्याही उत्सवासाठी योग्य आहे. या केकमध्ये मऊ कोकोनट स्पंज, क्रीमी चीज फिलिंग, ताजे मिंट मूस आणि गोड स्ट्रॉबेरी लेयर यांचे परिपूर्ण संयोजन आहे. चला काहीतरी विलक्षण बेक करूया!
साहित्य
नारळ स्पंज:
4 अंडी
130 ग्रॅम साखर
130 ग्रॅम पीठ
एक चिमूटभर मीठ
0.5 टीस्पून बेकिंग पावडर
व्हॅनिला साखर, चवीनुसार
40 ग्रॅम नारळाचे तुकडे
क्रीम चीज भरणे:
400 ग्रॅम क्रीम चीज
50 ग्रॅम चूर्ण साखर
80 ग्रॅम मलई (33% चरबी)
व्हॅनिला साखर, चवीनुसार
सिरप:
50 मिली दूध
चिमूटभर नारळाचे तुकडे
मिंट मूस:
80 ग्रॅम पांढरे चॉकलेट
195 ग्रॅम मलई (33% चरबी)
5 ग्रॅम जिलेटिन
8 ताजे पुदीना sprigs
स्ट्रॉबेरी थर:
200 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी
60 ग्रॅम साखर
5 ग्रॅम जिलेटिन
6 ग्रॅम स्टार्च
पद्धत:
1. स्पंज तयार करा: अंड्याचा पांढरा भाग आणि अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा. गोरे अर्धी साखर आणि चिमूटभर मीठ घालून ताठ शिगेला तयार होईपर्यंत फेटून घ्या. उर्वरित साखर आणि व्हॅनिला साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक हलके होईपर्यंत विजय. अंड्याच्या पांढर्या भागामध्ये हळूहळू पिवळ्या अंड्याचे मिश्रण घाला. पीठ बेकिंग पावडरने चाळून घ्या आणि त्यात नारळाचे तुकडे घाला. 180°C (356°F) वर 20-25 मिनिटे बेक करावे.
2. मिंट मूस बनवा: जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवा. उकळत्या होईपर्यंत पुदीना सह मलई गरम करा, नंतर 30 मिनिटे बिंबू द्या. मिश्रण एकजीव करा, गाळून पुन्हा गरम करा. जिलेटिन घाला आणि ते विरघळवा, नंतर ते पांढर्या चॉकलेटवर घाला आणि चांगले मिसळा. उरलेली क्रीम फेटून त्यात घाला. मूस मोल्डमध्ये घाला आणि फ्रीझ करा.
3. स्ट्रॉबेरी थर तयार करा: जिलेटिन पाण्यात भिजवा. स्ट्रॉबेरी मऊ होईपर्यंत साखरेसोबत गरम करा किंवा हवे असल्यास प्युरी करा. स्टार्च थंड पाण्यात मिसळा, स्ट्रॉबेरीमध्ये घाला आणि ते घट्ट होईपर्यंत शिजवा. त्यात वितळलेले जिलेटिन घाला.
4. केक एकत्र करा: या क्रमाने केक सजवा: नारळ स्पंज, सिरप, पातळ चीज भरणे, स्ट्रॉबेरीचा थर, पुन्हा भरणे, दुसरा नारळ स्पंज, सिरप, फिलिंग, मिंट मूस, अंतिम फिलिंग आणि सिरपमध्ये बुडवलेला स्पंज. प्रत्येक थर दरम्यान थंड करा.
टीप: पुदिन्याची ताजी पाने आणि नारळाच्या फ्लेक्सने सजवा. आपल्या उत्कृष्ट नमुनाचा आनंद घ्या!
-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --
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