थाई नारियल करी चिकन: आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:

• 1 पाउंड (450 ग्राम) चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 1 कैन (14 आउंस/400 मिलीलीटर) नारियल का दूध
• 1 बड़ा चम्मच थाई लाल करी पेस्ट (स्वाद अनुसार समायोजित करें)
• 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 छोटा प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ
• 1 लाल शिमला मिर्च, पतले स्लाइस में कटी हुई
• 1 पीली शिमला मिर्च, पतले स्लाइस में कटी हुई
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच सब्जियों का तेल
• ताजा तुलसी या धनिया, सजावट के लिए
• नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)
• स्टीम्ड जैस्मिन चावल (परोसने के लिए)

विधि:

1. चिकन पकाएं:

   • एक बड़े पैन या वोक में मध्यम-तेज़ आंच पर सब्जियों के तेल को गर्म करें।
   • चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। निकाल कर एक तरफ रख दें।

2. सारोमिक्स को भूनें:

   • उसी पैन में, अगर आवश्यक हो तो और तेल डालें। प्याज, लहसुन, और अदरक को खुशबू आने तक भूनें (लगभग 2 मिनट)।

3. करी पेस्ट डालें:

   • लाल करी पेस्ट डालें और एक मिनट और पकाएं ताकि इसका स्वाद निकल जाए।

4. सामग्री मिलाएं:

   • शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट पकाएं जब तक वे नरम होने लगें।
   • चिकन को पैन में वापस डालें।

5. सॉस तैयार करें:

   • नारियल का दूध, फिश सॉस, सोया सॉस, और ब्राउन शुगर डालें। सबको अच्छे से मिलाएं।
   • करी को 10-15 मिनट के लिए उबालने दें, ताकि चिकन पूरी तरह से पक जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

6. परोसें:

   • जब करी तैयार हो जाए, तो स्वाद चखें और जरूरत अनुसार मसाले समायोजित करें।
   • करी को स्टीम्ड जैस्मिन चावल पर परोसें, ताजा तुलसी या धनिया से सजाएं, और नींबू के टुकड़े किनारे पर रखें (अगर चाहें)।

अपने घर के बने थाई नारियल करी चिकन का आनंद लें!

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साहित्य:

• 1 पाउंड (450 ग्रॅम) चिकनचे स्तन, तुकडे करा
• 1 कॅन (14 औंस/400 मिली) नारळाचे दूध
• 1 टेबलस्पून थाई रेड करी पेस्ट (चवीनुसार समायोजित करा)
• 1 टेबलस्पून फिश सॉस
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 1 टेबलस्पून ब्राऊन शुगर
• 1 लहान कांदा, पातळ काप मध्ये कट
• 1 लाल सिमला मिरची, पातळ काप करा
• 1 पिवळी सिमला मिरची, पातळ काप करा
• 2 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
• १ टेबलस्पून ताजे आले, बारीक चिरून
• 1 चमचे वनस्पती तेल
• ताजी तुळस किंवा धणे, गार्निशसाठी
• लिंबाचे तुकडे (पर्यायी)
• वाफवलेला चमेली तांदूळ (सर्व्हिंगसाठी)

पद्धत:

1. चिकन शिजवा:

• भाजीचे तेल मोठ्या पॅनमध्ये गरम करा किंवा मध्यम-उच्च आचेवर वॉक करा.
• चिकनचे तुकडे घालून सर्व बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. बाहेर काढून बाजूला ठेवा.

2. सारोमिक तळणे:

• त्याच पॅनमध्ये आवश्यक असल्यास आणखी तेल घाला. कांदा, लसूण आणि आले सुवासिक होईपर्यंत (सुमारे 2 मिनिटे) परतावे.

3. करी पेस्ट घाला:

• लाल करी पेस्ट घाला आणि त्याची चव सुटण्यासाठी आणखी एक मिनिट शिजवा.

4. साहित्य मिसळा:

• सिमला मिरची घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत काही मिनिटे शिजवा.
• चिकन पॅनवर परतवा.

5. सॉस तयार करा:

• नारळाचे दूध, फिश सॉस, सोया सॉस आणि ब्राऊन शुगर घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
• करी 10-15 मिनिटे उकळू द्या, जेणेकरून चिकन पूर्णपणे शिजले जाईल आणि सॉस थोडा घट्ट होईल.

6. सर्व्ह करा:

• करी तयार झाल्यावर आवश्यकतेनुसार मसाले चव आणि समायोजित करा.
• वाफवलेल्या चमेली तांदळावर करी सर्व्ह करा, ताजी तुळस किंवा कोथिंबीर, आणि बाजूला लिंबाच्या फोडी (हवा असल्यास) सजवा.

आपल्या घरी बनवलेल्या थाई कोकोनट करी चिकनचा आनंद घ्या!

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-- पढ़ने के लिए धन्यवाद। / वाचल्याबद्दल धन्यवाद --

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